Австралийские традиции зародились относительно недавно, заметный отпечаток на них наложила культура европейских переселенцев. Гармонично сочетая в себе непростую историю освоения материка, культурное наследие разных стран и уклад жизни коренных аборигенов, Австралия является уникальным государством с точки зрения существующих обычаев. Рассказать об австралийцах кратко очень сложно, они дружелюбны и легки на подъем, любят серфинг и пикники, отмечают День рождения Королевы Британии и ставят ставки на скачки. Об этом и многом другом рассказывается ниже.
Общие сведения о стране: население, национальность, язык
Австралия — многонациональная страна с населением более 25 миллионов человек, большая часть из которых — потомки переселенцев XIX и XX веков. Этнический состав государства разнообразен, более 30 % населения страны — люди, родившиеся за рубежом: британцы, ирландцы, греки, новозеландцы, немцы и многие другие.
Коренным народом Австралии считаются австралийские аборигены, проживающие на островах и в центральной части материка. Живут они обособленно, в племенах, не контактируя с людьми.
Сами австралийцы называют себя «оззи» (Aussie — уменьшительное ласкательное от Australia).
Официальный язык — британский английский, однако жители страны говорят на австралийском варианте английского, который в народе называется «страйн» (сокращенно от слова Australian). Это специфический язык, туристам понять его бывает сложно. Почти все слова либо сокращаются, либо заканчиваются на «о».
Особенности менталитета
В силу исторических причин австралийцы вобрали в себя характерные черты разных народов, населяющих материк, в результате чего получился своеобразный, не похожий ни на что менталитет.
Жители Австралии дружелюбны, открыты и приветливы, однако они ценят личное пространство и индивидуальность. Австралийцы — прямолинейны, имеют свободный нрав, могут критиковать правительство или начальство, любят много работать, бережно относятся к природе. Местные жители мобильны, часто переезжают и путешествуют, отдыхают на природе, любят охоту и спорт.
Австралийцы стараются общаться друг с другом на равных, независимо от профессии или материального достатка.
Оззи уважительно относятся к туристам и иммигрантам. Большую часть манер и правил этикета они унаследовали от англичан.
Приветствие
В Австралии при приветствии принято пожимать руку, а вот объятий или поцелуев здесь избегают. Местные используют фразу G’day (сокращенно от Good day), что означает «Добрый день».
Австралийцы не любят формальности, поэтому называют собеседника по имени, даже если они только что познакомились.
Религия
В Австралии нет одной официальной религии, на ее территории существует множество конфессий: католицизм (25 % населения), англиканство (17 %), буддизм (2,5 %), ислам (2,2 %), индуизм (1,3 %) и другие. Около 23 % жителей страны являются нерелигиозными. Количество язычников-аборигенов постепенно сокращается (менее 1 %). Согласно Конституции Австралии правительство не имеет права устанавливать государственную религию и обязано предоставить свободу вероисповедания.
Семейные отношения
Для австралийцев семейные традиции и обычаи не играют большой роли, редко они переходят из поколения в поколение, дети рано сепарируются от родителей, переезжают в другие штаты или в большие города, родственники могут не видеться длительное время. Семья собирается лишь по большим праздникам.
Свадебные традиции Австралии
В силу исторических причин в Австралии отсутствуют древние устои, направленные на институт семьи, поэтому свадебная церемония здесь мало чем отличается от классического свадебного торжества в католическом стиле.
К свадьбе готовятся долго, пара заранее составляет список подарков, которые хотела бы получить. В последнее время молодожены даже создают специальный сайт, где гости могут «забронировать» определенный подарок за собой.
Жених с друзьями и родственниками забирают невесту из родительского дома и отправляются на венчание в церковь. К машинам часто привязываются жестяные банки, австралийцы верят, что это отпугивает злых духов.
Обряд венчания происходит в церкви или на природе в присутствии большого количества гостей, свидетелей может быть несколько с каждой стороны. На венчании всегда присутствуют дети, девочек наряжают в белые платья. К алтарю невесту ведет отец, брат или другой родственник мужского пола.
После венчания молодожены выпивают по бокалу вина и разбивают их «на счастье». Родственники осыпают пару зернами риса, по приданию это защищает от бед.
После венчания начинается развлекательная программа, родственники и друзья устраивают молодоженам различные шуточные испытания. После этого все едут в ресторан или другое место, выбранное для торжества.
Традиционный танец австралийской свадьбы — вальс, с него начинается празднование. Столы накрывают скромно: в основном это закуски, десерты и напитки.
В конце торжества подают традиционный свадебный десерт — кекс с глазурью, которая является символом верности.
В XX веке появилась новая свадебная традиция — сажать семейное дерево в общественном саду.
Пикники
Традиционным развлечением в Австралии являются пикники на свежем воздухе. Они проходят на пляжах или в городских парках, где для пикника оборудованы специальные места, даже гриль-машиной можно воспользоваться бесплатно.
Семейные пикники проходят каждые выходные, чуть реже случаются вылазки с друзьями. В местных магазинах продаются специальные наборы для пикников, где продукты уже подготовлены для гриля. Австралийцы любят жарить мясо и морепродукты, распивать пиво и вино. У местных есть популярная фраза to throw a shrimp on the Barbie, что означает «Закинуть креветок на гриль», то есть организовать пикник.
Многие фестивали, ярмарки и городские праздники сопровождаются пикниками. В Австралии даже есть специальный праздник — День Пикника, отмечается он в первый понедельник августа. В этот день застолья на свежем воздухе проходят повсеместно: во дворе собственного дома, в городских парках, скверах и ботанических садах, и даже на мосту Харбор-Бридж. На асфальт кладут специальное покрытие и тысячи людей устраивают пикник прямо на проезжей части.
Традиционные блюда австралийской кухни
Наибольшее влияние на национальную кухню Австралии оказали переселенцы из Великобритании и азиатских стран, поэтому австралийские блюда гармонично сочетают в себе особенности европейской и азиатской кухни.
Традиционный австралийский завтрак похож на британский: каша, яичница с беконом и фасолью, мюсли, бутерброды или фрукты. Также австралийцы любят перекусить хрустящим тостом с vegemite — австралийской пастой на основе дрожжевого экстракта.
Основным приемом пищи в Австралии считается ужин, он проходит в кругу семьи или друзей, местные жители едят мясо, пиццу, макароны, барбекю, различные салаты и соусы.
Традиционные блюда австралийской кухни:
- мясо кенгуру, приготовленное на огне, считается местным деликатесом;
- австралийский мясной пирог;
- пирог-поплавок — маленький мясной пирог подается в тарелке с гороховым крем-супом;
- цыпленок «Мельбурн»;
- мозги по-матросски — вареные мозги со сливочным маслом и красным вином;
- десерт анзак — овсяное печенье с кокосом;
- эльфийский хлеб — белый хлеб с маслом и цветной посыпкой;
- ламингтон — бисквитное пирожное с кокосовой стружкой и шоколадом.
Некоторые кулинарные привычки пришли в Австралию из Англии. На Рождество и другие праздники на стол подается индейка, курица или окорок с гарниром, а также британский сливовый пудинг на десерт.
Необходимо отдельно отметить кухню австралийских аборигенов. Они употребляют в пищу только продукты австралийского происхождения: мясо эму, кенгуру, крокодила, фрукты (квандонг, давидсония, пальчиковый лайм и т. д.), орехи и морепродукты.
Национальные праздники Австралии
В Австралии есть несколько национальных праздников, которые принято отмечать всей страной, однако помимо них существуют и более скромные, они объявляются на уровне конкретных штатов и территорий.
День Австралии
Самый главный праздник государства, День Австралии, отмечается 26 января. В этот день в 1788 году был провозглашен суверенитет страны. В этот день жители континента не работают, в городах проходят праздники, фестивали и концерты, спортивные состязания и пикники.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Ежегодно, 26 января, большинство иммигрирующих получают австралийское гражданство.
Пасха
Еще одним национальным праздником в Австралии является Пасха, празднуется чаще в апреле. Праздник длится четыре дня, большинство верующих отправляются в церковь, остальные проводят время с семьей.
Пасхальная трапеза проходит в семейном кругу. На стол подаются жареное мясо (баранина, курица или говядина), жареные овощи и горячие булочки с крестом. Дети обмениваются между собой шоколадными яйцами и фигурками в форме билби.
Билби — местное исчезающее животное, символ Пасхи, заменяет роль традиционного кролика. Шоколадные фигурки пользуется спросом у местных жителей, часть денег с продаж выделяется на защиту этого животного.
В связи с этим праздником в Сиднее ежегодно проходит Королевское пасхальное шоу, в рамках которого открывается большая сельскохозяйственная выставка, парк развлечений и ярмарка.
День АНЗАК
Австралийская версия Дня Защитника Отечества — День АНЗАК. Это национальный праздник Австралии и Новой Зеландии, празднуется ежегодно 25 апреля. Изначально в этот день почитались жертвы Первой мировой войны, а позднее стали вспоминать и погибших во Второй мировой.
Название дня памяти расшифровывается как Australian and New Zealand Army Corps (Австралийские и Новозеландские Армейские Войска), АНЗАКами называли солдат этого австралийского и новозеландского армейского корпуса.
В стране проходят марши и торжественные церемонии, в которых обязательно участвует молодое поколение национальной армии. Участники надевают на себя зеленые и золотые футболки и шапочки и с изображением австралийского флага.
Рождество
Рождественский сезон в Австралии открывается в середине ноября. В это время в стране проходят рождественские парады, Санта-Клаус торжественно въезжает в город, его сопровождают два традиционных персонажа: Свэг Мэн и Рождественская елка.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Если австралийцы не смогли купить настоящую ель, дома можно поставить надувную, они продаются практически в каждом магазине.
В стране есть одна интересная особенность празднования — рождественские песни при свечах, зародилась она еще в XIX веке. Вечером 24 декабря люди собирается вместе и, держа в руках свечу, поют рождественские песни под руководством хора или оркестра. Также устраивается праздничное барбекю.
В Рождество, 25 декабря, в стране не работают магазины и рестораны. В этот день вся семья собирается на праздничный завтрак или обед и обмениваются подарками.
Скачки «Кубок Мельбурна»
В Австралии ежегодно в первый вторник ноября проводятся традиционные скачки на Кубок Мельбурна, за которыми следит вся страна. Этой традиции уже более 150 лет, в этот день у австралийцев, проживающих в штате Виктория, официальный выходной.
На ипподром принято приходить в шикарных нарядах, существует также давняя привычка дам — надевать на скачки самую красивую шляпку. За несколько недель до праздника в местных магазинах начинают продавать всевозможные шляпы, украшенные перьями, цветами и фигурками.
Скачки считаются настоящим народным фестивалем для австралийцев и главной традицией всех поколений. Местные покупают билеты на ипподром или наблюдают за скачками по телевизору и ставят ставки.
Интересные традиции
Австралия находится далеко от всего остального мира, большинство обычаев унаследовано от европейских переселенцев, однако есть несколько необычных, которые со временем укрепились среди местных жителей.
- Местные жители часто устанавливают палатки, в которых продают пироги и домашнюю выпечку, таким образом собирая средства на благотворительность.
- Беременные женщины в Австралии устраивают вечеринку Baby shower, что переводится как «младенческий дождь», в ходе которой друзья и родственники поздравляют будущую маму, а также обязательно дарят подарки для малыша.
- Серфинг — традиционный вид спорта для австралийцев, многие даже предпочитают жить на пособие от государства и заниматься серфингом.
- В городе Порт Линкольн есть праздник — «Тунарама» (Tunarama), в рамках которого проходят состязания по броскам в длину. Кидают они тушу 10-килограммового замороженного тунца. К рыбе привязана веревка, за которую рыбу раскручивают. На празднике собирается много зрителей, главный приз — 7000 долларов.
- В Австралии появился первый в мире духовой музыкальный инструмент — диджериду. Сейчас это главный символ австралийской музыки, важная часть обрядов для традиционных танцев и песен австралийских аборигенов.
- Традиционный алкогольный напиток в Австралии — пиво, местные жители имеют привычку после тяжелого рабочего дня отдыхать в пабах и барах.
Австралийцы редко путешествуют за пределы континента. На материке уникальная флора и фауна, здесь сосредоточено множество природных достопримечательностей, поэтому местные жители неохотно рассматривают заграничные путешествия, свою страну считают лучшей, уважая иностранцев и соблюдая современные устои государства.