История ярославской гастрономии
Пешие
Наливо и левишники, заедки и аржаник, трудноножки и ЯрЪУшки рыболепные — все это герои вкусных историй Ярославля и проводники в его эпохи. Через исконные рецепты ухи и неожиданные параллели с пивными традициями финнов, шоколадные шедевры и чайные церемонии 19 века вы заново откроете наш город и влюбитесь в его необычайную харизму.
Что вас ожидает
Ярославль: край сладостей и выпечки
Вы узнаете, почему в сборнике народных поговорок Владимира Даля ярославцы представлены «конфетчиками», а город наш был негласной сладкой столицей России в начале 20 века. На территории резиденции Масленицы поговорим о ярославских «трудоножках». Ну а куда же без хлеба? Я расскажу, за что наш земляк, купец Крохоняткин, завоевал в Париже золотую медаль. А еще о том, чем легендарные Москва и Санкт-Петербург обязаны Ярославскому краю.
Дела пивные да рыбные
Я покажу ресторан, где стоит попробовать сегодняшний гастрономический бренд города, ЯрЪУшки рыболепные, и пивную в честь знаменитого фильма «Афоня». Вы узнаете, почему благодаря ярославцам финны отмечают День пива 13 октября, а у знаменитой марки финского «Коффа» русские корни. Отдельное внимание уделим ухе и секретам трех ее видов: белой, желтой и черной. Вы услышите о невероятных рыбных богатствах региона: шекснинской стерляди, волжском осетре, белорыбице и переславской ряпушке, или «царской селедке». А также о нынешнем гастрономическом фестивале «Пир на Волге».
Ярославские водохлебы
Современные ярославцы с гордостью называют себя продолжателями традиций могучих верхневолжских «водохлебов». Увлечение чаепитием распространилось у нас еще в первой половине 19 века. Удовольствие это было для того времени довольно дорогое, и церемония чаепития напоминала совершенно особенный обряд. Семья усердно чаевничала, изо всех сил дуя в блюдца. Особенно элегантным считалось держать блюдце определенным образом… Как? Покажу на экскурсии!
О вкусных историях Ярославля я буду рассказывать возле следующих знаковых объектов: Волковского театра и кондитерской фабрики, первого фирменного магазина Г.Либкена, ресторанов «Иоанн Васильевич» и «Пивоварь», пивной «Афоня» и резиденции государыни Масленицы, гастронома № 1, Стрелки, Музея истории пряника и магазина «Шоколадный дом».
Конечно, лучше бы все попробовать, но в рамках прогулки ограничимся шоколадной дегустацией, а вы уж сами определитесь, что стоит отведать после.
Организационные детали
- При желании, эту экскурсию можно организовать на вашем или арендованном автомобиле — это расширит ее информативность
- Дегустации в магазине при шоколадной фабрике оплачиваются самостоятельно
Цена
Ирина прекрасный рассказчик. Маршрут построен по интересным местам, в которые обычные туристы вряд ли бы попали. Решили точно, что нужно ещё раз вернуться и отведать всё, о чем рассказывала Ирина. Отдельное спасибо за, как это теперь модно говорить, квест))
Добрый день! Очень понравилась гастрономическая экскурсия. Гуляли всю экскурсию под дождем,но Ирина так интересно рассказывала о ярославском купечестве,что дождь был не помехой. Каждая остановка в историческом центре была дополнена фотографиями прошлых лет. Это история и современность Ярославля. Очень понравились конфеты, пиво Афоня и большой выбор сыров. Большое спасибо Ирине.
Немного истории города, немного гастрономии. Плюс - наличие фотографий прошлых лет. Забегаловка из "Афони" - колоритно. Неплохо было бы добавить дегустацию местных специалитетов(если есть такая возможность в принципе).
Добрый день! Гостеприимный Ярославль, увлекательная и познавательная экскурсия и очаровательный гид Ирина!!! Наша дружная компания благодарит за "гастрономическое" знакомство с городом. Узнали много интересного и даже применили на практике!!! Шоколад, пиво, ярУшки - все пришлось по-вкусу!!! До новых встреч!!!
Прекрасная экскурсия!! Спасибо Ирине!! Все понравилось- весело, насыщенно и познавательно! Спасибо! Ещё вернёмся))
Спасибо за содержательную и эмоциональную экскурсию! Ирина открала для нас новый Ярославль, не только, как прекрасный старинный город, но и вкусный! Несмтря на мороз, нам было очень тепло! Приходите на экскурсию, не пожалеете!
07.01 экскурсовод Ирина Разживина. Спасибо ей большое и низкий поклон за проведённую экскурсию. Начну с того что время экскурсии скорректировала без проблем.По ходу экскурсии узнали столько интересного и неведанного нам взрослым,не говоря уже о детях ( Участники 2 взрослых +60 и дети 8 и 16 лет).Постоянный стимул в ходе экскурсии +++ ( маленькие презенты).Ещё раз СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО Ирине!!!!!
Спасибо огромное Ирочке за эту экскурсию! Мы узнали все про рестораны Ярославля, их рейтинг, лучшие блюда и особенности, благодаря чему смогли выбрать место для праздничного ужина! А на следующий день продегустировали лучшие сорта пенного, местного производства! Надеюсь у Ирины все хорошо, т.к. во время экскурсии они поскользнулась и сильно упала, но продолжила экскурсию, как ни в чем не бывало. Замечательная гид! Спасибо!!!
Прекрасная экскурсия по содержанию. А Ирина - прекрасный экскурсовод и рассказчик. Она подает материал интересно, нескучно. Мне немного не хватило больше именно кулинарных и гастрономических деталей, рецептов, деталей именно по истории кулинарии, почему именно такие традиции сложились и т.д. Жаль также, что не предусмотрены какие-либо дегустации или, в идеале, мастер-классы, наблюдение за процессом, что-то такое. Пусть это даже увеличит стоимость экскурсии. Но в остальном - прекрасный материал, много исторических деталей. Нам очень понравилось.
Одно из самых ярких впечатлений от посещения Ярославля - это экскурсия Ирины! Невероятно приятно и интересно слушать настолько эрудированного человека, влюбленного в свой город! На гастрономической экскурсии Ирина не только рассказывала о необычных блюдах и предприимчивых купцах, но и делилась историями и информацией буквально о каждом интересном здании на нашем пути. Ирине огромное спасибо и побольше благодарных клиентов! 